Let keto frokost med zukkini pasta er en der frokostanretning. Det er lidt af en improvisation. Stegte tomater i masser af smør, 2 æg med piskefløde og så smeltet ost ovenpå. Låg på lige i 2 minutter før servering så osten smelter. Som tilbehør serverer jeg pasta lavet af squash som er skåret på langs i helt tynde strimler for at efterligne spaghetti. Spaghettien stegt i masser af smør i kun 2 minutter under låg med lille smule piskefløde til sidst samt salt og peber, og vupti – en fantastisk squash spaghetti smag. Hertil serveret hvad jeg havde i min grønsagsskuffe i køleskabet, i dag var der en halv avocado og lille bitte smule blomkål. Kylling skåret i tynde strimler og stegt i cirka 2 minutter på hver side er meget saftig! Velbekomme det var dagens frokost inspiration!
